Хлеб - всему голова...

На протяжении долгих лет на предприятиях не проводились мероприятия по модернизации производства и изменению ассортиментной политики. И вот с 2019 года ИП Янковская Любовь Андреевна решилась на полную модернизацию пекарни, начав со строительства нового здания, площадью 160 кв. м

Немного вернёмся назад. Старая пекарня функционировала с 1999 года по 2019 год и выпекала всего 6 наименований продукции: 2 вида хлеба и 4 наименования булочек. Сегодня предприятие вышло на новый уровень производства за счет установки высокотехнологического оборудования (пр-во Австрия), строительство которой осуществлялось в трудный для страны экономический кризис в связи с пандемией коронавируса (2019-2021 г.).

Для поддержки и развития пищевой промышленности в рамках муниципальной программы по малому и среднему предпринимательству предприятию была оказана финансовая поддержка в размере 1060,0 млн. рублей на возмещение затрат на покупку нового оборудования. Главной целью предприятия была не только полная модернизация оборудования, но и увеличение и выпуск совершенно нового ассортимента продукции по новым технологиям и рецептурам, а также создание комфортных условий труда для своих работников. Ведь труд пекарей нелегок, людям приходится работать и в ночное время, чтобы утром мы с вами могли насладиться свежим хлебом. Кроме того, все работники прошли обучение по выпечке хлеба и хлебных изделий  по новой технологии. Обучение проводил технолог из г. Перми.

В июне 2021 года была запущена первая пробная партия продукции, это около 17-ти наименований хлеба и 33-х наименований х/булочных изделий.

В первом квартале текущего года объём выпуска продукции составил 11,9 тонны, что на 2,8 тонны больше, чем в аналогичном периоде 2021 года (9,1 т).

В планах в текущем году открыть точку общественного питания. Закуплено дополнительное оборудование: мини-печь круглосуточного выпекания слоёного теста для изготовления слоек и круассанов, кофе-машина. Установка новой линии запланирована на ближайшее время.

Жители, а также гости Макаровского городского округа   смогут не только купить продукцию, но и попробовать её в уютной обстановке за чашечкой кофе.  В связи с открытием кафе появятся и дополнительные рабочие места, численность которого увеличится до 8 человек.  Открытие нового кафе планируется к концу второго квартала 2022 года. Пока производимая продукция без применения торговой надбавки реализуется через объекты собственной сети (магазин «Сахалиночка» и магазин «Сакура»), а также в сельские населенные пункты муниципального образования (социальный магазин «Росинка» (с. Новое), магазин «Добрый» (с. Восточное).

В планах у руководителя предприятия продолжать развивать свое производство. Планируется изготавливать и кондитерские изделия (пирожное, печенье, зефиры и другое).

Отдел экономики МО «Макаровский городской округ».